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氯化镁-钰祥林化工有限公司-氯化镁采购:
海化氯化镁,海蕾卤片厂家,氯化镁供应商
一是用工业氯化镁代替食用氯化镁用于豆类制品生产中,以达到降低成本的目的;
二是用工业氯化镁浸泡木耳,木耳经浸泡后菌朵
在“硫酸盐”的含量上,食用氯化镁要求小于或等于0.4%。
在“铅”的含量上,食用氯化镁要求小于或等于1mg/kg(毫克每千克)。
在“的含量上,食用氯化镁要求小于或等于0.5mg/kg。
在“铵”的含量上,食用氯化镁要求小于或等于50mg/kg。
食用氯化镁主要用作食品生产的添加剂。它作为凝固剂在豆制品生产中的应用尤为广泛,用其制成的豆腐,保留了中国传统豆腐的富有弹性、味道鲜美等特点,而且外表白嫩、口感细腻,功效。其品质细嫩而结实,爽口而柔韧,老少皆宜,是人们菜篮子里的菜谱。同时,食用氯化镁在食品加工过程中,作为固化剂、膨松剂、蛋白凝固剂、助酵剂、除水剂、组织改进剂等,矿泉水、面包、水产保鲜、瓜果蔬菜等行业的生产加工过程中也都得到广泛的应用[2] 。
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